Thành phần hóa học của cơ thể con người

Nhiều yếu tố được tìm thấy trong tự nhiên cũng được tìm thấy trong cơ thể. Đây là thành phần hóa học của cơ thể người trưởng thành trung bình về các nguyên tố và hợp chất.

Các nhóm hợp chất chính trong cơ thể con người

Hầu hết các yếu tố được tìm thấy trong các hợp chất. Nước và khoáng chất là các hợp chất vô cơ. Các hợp chất hữu cơ bao gồm chất béo, protein, carbohydrate và axit nucleic.

• Nước:  Nước là hợp chất hóa học phong phú nhất trong các tế bào sống của con người , chiếm 65 đến 90 phần trăm của mỗi tế bào. Nó cũng có mặt giữa các tế bào. Ví dụ, máu và dịch não tủy phần lớn là nước.
• Chất béo: Tỷ lệ chất béo thay đổi tùy theo từng người, nhưng ngay cả một người béo phì cũng có nhiều nước hơn chất béo.
• Protein: Ở một người đàn ông gầy, tỷ lệ protein và nước tương đương nhau. Đó là khoảng 16 phần trăm theo khối lượng. Cơ bắp, bao gồm cả trái tim, chứa rất nhiều cơ bắp. Tóc và móng tay là protein. Da cũng chứa một lượng lớn protein.
• Khoáng chất: Khoáng chất chiếm khoảng 6 phần trăm cơ thể. Chúng bao gồm muối và kim loại. Các khoáng chất phổ biến bao gồm natri, clo, canxi, kali và sắt.
• Carbohydrate: Mặc dù con người sử dụng glucose từ đường để tạo năng lượng, nhưng không có nhiều chất này tự do trong máu vào bất kỳ thời điểm nào. Đường và các loại carbohydrate khác chỉ chiếm khoảng 1% khối lượng cơ thể.

Các yếu tố trong cơ thể con người

Sáu yếu tố đại diện cho 99% khối lượng của cơ thể con người . Từ viết tắt CHNOPS có thể được sử dụng để giúp ghi nhớ sáu nguyên tố hóa học chính được sử dụng trong các phân tử sinh học. C là carbon, H là hydro, N là nitơ, O là oxy, P là phốt pho và S là lưu huỳnh. Mặc dù từ viết tắt là một cách tốt để ghi nhớ đặc điểm nhận dạng của các nguyên tố, nhưng nó không phản ánh sự phong phú của chúng.

• Oxy là nguyên tố có nhiều nhất trong cơ thể con người và chiếm khoảng 65% khối lượng của một người. Mỗi phân tử nước bao gồm hai nguyên tử hydro liên kết với một nguyên tử oxy, nhưng khối lượng của mỗi nguyên tử oxy lớn hơn nhiều so với khối lượng tổng hợp của hydro. Ngoài việc là một thành phần của nước, oxy rất cần thiết cho quá trình hô hấp của tế bào.
• Carbon có trong tất cả các hợp chất hữu cơ, đó là lý do tại sao carbon là nguyên tố phổ biến thứ hai trong cơ thể, chiếm khoảng 18% khối lượng cơ thể. Carbon được tìm thấy trong protein, carbohydrate, lipid và axit nucleic. Nó cũng được tìm thấy trong carbon dioxide.
• Nguyên tử hydro là loại nguyên tử có số lượng nhiều nhất trong con người nhưng vì rất nhẹ nên chỉ chiếm khoảng 10% khối lượng. Hydro có trong nước, cộng với nó là chất mang điện tử quan trọng.
• Nitơ chiếm khoảng 3,3% khối lượng cơ thể. Nó được tìm thấy trong protein và axit nucleic.
• Canxi chiếm 1,5% khối lượng cơ thể. Nó được sử dụng để xây dựng xương và răng, đồng thời cũng rất quan trọng đối với sự co cơ.
• Phốt pho là khoảng 1% khối lượng cơ thể. Nguyên tố này được tìm thấy trong axit nucleic. Phá vỡ các liên kết kết nối các phân tử phốt phát là một thành phần quan trọng của quá trình truyền năng lượng.
• Kali là khoảng 0,2-0,4% khối lượng của một người. Nó được sử dụng trong dẫn truyền thần kinh. Kali là một cation chính hoặc ion tích điện dương trong cơ thể.
• Lưu huỳnh được tìm thấy trong một số axit amin và protein. Đó là khoảng 0,2-0,3% khối lượng cơ thể.
• Natri , giống như kali, là một ion tích điện dương. Đó là khoảng 0,1-0,2% khối lượng cơ thể. Natri giúp điều chỉnh sự cân bằng của các chất điện giải trong cơ thể và duy trì cân bằng nội môi đối với lượng nước trong máu và tế bào.
• Mặc dù nhôm và silicon có nhiều trong vỏ trái đất nhưng chúng được tìm thấy với lượng nhỏ trong cơ thể con người .
• Các nguyên tố vi lượng khác bao gồm kim loại, thường là đồng yếu tố của enzym (ví dụ, coban cho vitamin B ₁₂ ). Các nguyên tố vi lượng bao gồm sắt, coban, kẽm, iốt, selen và florua.