Từ đầu thế kỷ 20 cho đến những năm 1960, cư dân thị trấn nhỏ và cư dân thành phố lớn thường thưởng thức đồ uống có ga tại các quán nước ngọt và tiệm kem địa phương . Thường được đặt bên cạnh các tiệm bào chế thuốc, quầy đài phun nước ngọt có ga kiểu baroque và được trang trí công phu từng là nơi gặp gỡ của mọi người ở mọi lứa tuổi và trở nên đặc biệt phổ biến như một nơi hợp pháp để gặp gỡ trong thời gian Cấm rượu . Vào những năm 1920, hầu hết mọi cửa hàng thuốc đều có một đài phun nước ngọt.
Các nhà sản xuất đài phun nước Soda
Một số đài phun nước ngọt trước đây là “Siêu việt”, có những bức tượng Hy Lạp thu nhỏ trên đỉnh và bốn con chim ưng và một mái vòm trên đỉnh hình ngôi sao. Sau đó, có “Puffer Commonwealth”, có nhiều chim ưng hơn và đẹp hơn. Bốn nhà sản xuất đài phun nước ngọt thành công nhất—Tuft’s Arctic Soda Fountain, AD Puffer and Sons of Boston, John Matthews, và Charles Lippincott—đã tạo ra sự độc quyền trong kinh doanh sản xuất đài phun nước ngọt bằng cách kết hợp để thành lập American Soda Fountain Company vào năm 1891. .
một câu chuyện nhỏ
Thuật ngữ “nước soda” lần đầu tiên được đặt ra vào năm 1798, và vào năm 1810, bằng sáng chế đầu tiên của Hoa Kỳ cho việc sản xuất hàng loạt nước khoáng giả đã được cấp cho các nhà phát minh Simmons và Rundell ở Charleston, Nam Carolina.
Bằng sáng chế cho đài phun nước ngọt lần đầu tiên được cấp cho bác sĩ người Mỹ Samuel Fahnestock (1764–1836) vào năm 1819. Ông đã phát minh ra một đài phun nước hình thùng có máy bơm và vòi để phân phối nước có ga, và thiết bị này được dự định để dưới quầy. hoặc ẩn. .
Năm 1832, John Matthews, người New York, đã phát minh ra một thiết kế giúp nước có ga nhân tạo tiết kiệm chi phí hơn. Cỗ máy của anh ấy, một khoang lót kim loại, nơi trộn axit sunfuric và canxi cacbonat để tạo ra khí cacbonic, nước có ga nhân tạo với số lượng có thể bán cho các hiệu thuốc hoặc người bán hàng rong.
Ở Lowell, Massachusetts, Gustavus D. Dows đã phát minh và vận hành đài phun nước soda bằng đá cẩm thạch và dụng cụ nạo đá, được ông cấp bằng sáng chế vào năm 1863. Nó được đặt trong một trang trại thu nhỏ và có chức năng, được làm bằng đá cẩm thạch trắng của Ý, mã não và đồng thau sáng bóng. với gương lớn. Tờ New York Times viết rằng ông Dows là người đầu tiên tạo ra một đài phun nước “trông giống như một ngôi đền Doric”.
Nhà sản xuất có trụ sở tại Boston, James Walker Tufts (1835–1902) đã cấp bằng sáng chế cho đài phun nước ngọt vào năm 1883 mà ông gọi là Thiết bị nước ngọt Bắc Cực. Tufts đã trở thành nhà sản xuất vòi phun soda lớn, bán được nhiều vòi phun hơn tất cả các đối thủ cạnh tranh cộng lại.
Một cuộc cách mạng trong thiết kế đài phun nước ngọt xảy ra vào năm 1903 với đài phun nước phục vụ phía trước được cấp bằng sáng chế bởi Edwin Haeusser Heisinger, người New York, người vận hành một đài phun nước ngọt tại Union Station.
đài phun nước soda ngày nay
Sự phổ biến của đài phun soda đã sụp đổ vào những năm 1970 với sự ra đời của thức ăn nhanh, kem thương mại, nước ngọt đóng chai và nhà hàng. Ngày nay, đài phun nước ngọt không gì khác hơn là một máy pha chế nước ngọt tự phục vụ nhỏ. Các phòng phun soda kiểu cũ bên trong các tiệm bào chế thuốc, nơi các tiệm thuốc sẽ phục vụ xi-rô và nước soda có ga lạnh, có lẽ vẫn còn trong các viện bảo tàng ngày nay.
Nguồn và thêm thông tin
- Cooper Funderburg, Anne. “Sundae Best: Lịch sử của Soda Fountains.” Bowling Green OH: Bowling Green State University People’s Press, 2004.
- Dickson, Paul. “Cuốn sách tuyệt vời về kem của Mỹ”. New York: Athenaeum, 1972
- Ferretti, Fred. ” Quay ngược về quá khứ của Soda Fountains .” Thời báo New York , ngày 27 tháng 4 năm 1983.
- Hannes, Alice. ” Giải tỏa cơn khát kiến thức về nước soda .” Bảo tàng và Thư viện Hagley, ngày 23 tháng 3 năm 2014.
- Tufts, James W. “Soda Fountains.” Một trăm năm thương mại Mỹ . biên tập Depew, Chauncey Mitchell. New York: OJ Haynes, 1895. 470–74.
