Tạo tinh thể đường của riêng bạn cho Kẹo Đá

Thật dễ dàng để phát triển tinh thể đường của riêng bạn, còn được gọi là kẹo đá vì sucrose kết tinh, còn được gọi là đường ăn, giống như tinh thể đá và bạn có thể ăn thành phẩm. Bạn có thể tạo ra những tinh thể đường trong suốt, đẹp mắt bằng đường và nước, hoặc bạn có thể thêm màu thực phẩm để tạo ra những tinh thể có màu. Nó đơn giản, an toàn và thú vị. Nước sôi là cần thiết để hòa tan đường, vì vậy nên có sự giám sát của người lớn đối với dự án này.

Độ khó: dễ

Thời gian cần thiết: từ vài ngày đến một tuần

Thành phần kẹo đá

• 1 cốc nước
• 3 chén đường ăn (sucrose)
• hũ thủy tinh sạch
• bút chì hoặc dao bơ
• dây thừng
• xoong hoặc bình chứa để đun sôi nước và pha dung dịch
• muỗng hoặc que khuấy

Cách trồng kẹo đá

1. Thu thập tài liệu của bạn.
2. Bạn có thể muốn trồng một tinh thể hạt giống, một tinh thể nhỏ để làm nặng sợi dây của bạn và cung cấp diện tích bề mặt cho các tinh thể lớn hơn phát triển. Một tinh thể mầm là không cần thiết miễn là bạn đang sử dụng chuỗi hoặc sợi thô.
3. Buộc sợi dây vào bút chì hoặc dao cắt bơ. Nếu bạn đã làm hạt pha lê, hãy buộc nó vào cuối sợi dây. Đặt bút chì hoặc dao lên trên lọ thủy tinh, đảm bảo sợi dây treo xuống lọ mà không chạm vào thành hoặc đáy. Tuy nhiên, bạn sẽ muốn sợi dây treo gần chạm đáy. Điều chỉnh độ dài của dây, nếu cần.
4. Đun sôi nước. Nếu bạn đun nước trong lò vi sóng, hãy thật cẩn thận khi lấy nước ra để tránh nước bắn vào người.
5. Thêm đường, một muỗng cà phê tại một thời điểm. Tiếp tục thêm đường cho đến khi nó bắt đầu đọng lại ở đáy bát và không tan ngay cả khi khuấy nhiều hơn. Điều này có nghĩa là dung dịch đường của bạn đã bão hòa. Nếu bạn không sử dụng dung dịch bão hòa , tinh thể của bạn sẽ không phát triển nhanh chóng. Mặt khác, nếu bạn thêm quá nhiều đường, các tinh thể mới sẽ phát triển trong đường chưa hòa tan chứ không phải trong chỉ nha khoa của bạn.
6. Nếu bạn muốn tinh thể có màu, hãy thêm một vài giọt màu thực phẩm.
7. Đổ dung dịch của bạn vào lọ thủy tinh trong suốt. Nếu bạn có đường chưa hòa tan ở đáy hộp đựng, hãy giữ cho đường không lọt vào lọ.
8. Đặt bút chì lên trên lọ và để sợi dây lủng lẳng trong chất lỏng.
9. Đặt lọ nơi nó có thể vẫn còn nguyên vẹn. Nếu muốn, bạn có thể đặt một bộ lọc cà phê hoặc khăn giấy lên trên bình để tránh bụi bám vào bình.
10. Kiểm tra tinh thể của bạn sau một ngày. Bạn sẽ có thể nhìn thấy sự khởi đầu của sự phát triển tinh thể trên chuỗi hoặc hạt tinh thể.
11. Cho phép các tinh thể phát triển cho đến khi chúng đạt được kích thước mong muốn hoặc ngừng phát triển. Tại thời điểm này, bạn có thể tháo dây và để cho các tinh thể khô. Bạn có thể ăn chúng hoặc giữ chúng.