การเปลี่ยนแปลง ทางเคมี เกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาเคมีและการสร้างผลิตภัณฑ์ใหม่ โดยปกติแล้ว การเปลี่ยนแปลงทางเคมีจะไม่สามารถย้อนกลับได้ ในทางตรงกันข้ามการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพไม่ได้ก่อให้เกิดผลิตภัณฑ์ใหม่และสามารถย้อนกลับได้
การเปลี่ยนแปลงทางเคมีทั่วไป
- การเกิดออกซิเดชันของธาตุเหล็ก
- การเผาไหม้ (การเผาไหม้) ของไม้
- การเผาผลาญอาหารในร่างกาย
- การผสมกรดและเบส เช่น กรดไฮโดรคลอริก (HCl) และโซเดียมไฮดรอกไซด์ (NaOH)
- ปรุงไข่
- ย่อยน้ำตาลด้วยอะไมเลสในน้ำลาย
- ผสมเบกกิ้งโซดากับน้ำส้มสายชูเพื่อผลิตก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์
- กำลังอบเค้ก
- การชุบโลหะด้วยไฟฟ้า
- การใช้แบตเตอรี่เคมี
- การระเบิดของดอกไม้ไฟ
- กล้วยเน่า
- ย่างเบอร์เกอร์
- นมเปรี้ยว
แม้ว่าจะไม่ง่ายเสมอไปที่จะบอกว่ามีการเปลี่ยนแปลงทางเคมี (ซึ่งตรงข้ามกับการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ ) เกิดขึ้นหรือไม่ แต่ก็มีสัญญาณบางอย่างที่บอกเล่าได้ การเปลี่ยนแปลงทางเคมีอาจทำให้สาร:
- เปลี่ยนสี
- เปลี่ยนอุณหภูมิ
- ผลิตฟอง
- สร้างตะกอน (ในของเหลว)
การเปลี่ยนแปลงทางเคมีสามารถคิดได้ว่าเป็นปรากฏการณ์ใดๆ ที่ทำให้นักวิทยาศาสตร์สามารถวัด คุณสมบัติทางเคมีได้
